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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 12月12日，青海省西寧市湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)金塔路格外熱鬧，四里八鄉(xiāng)的群眾早早趕來(lái)，共同見證這條承載著記憶的老街煥新開街，共赴一場(chǎng)“熱辣滾燙”的湟中暖鍋盛宴。
當(dāng)日9時(shí)，西寧市冬春季“品美食”系列活動(dòng)——“暖鍋慢燉·冬藏養(yǎng)生”湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)金塔路開街儀式暨湟中暖鍋季活動(dòng)開啟�；顒�(dòng)通過(guò)“演播廳訪談+場(chǎng)外連線+現(xiàn)場(chǎng)直播”的方式，在西海都市報(bào)全媒體平臺(tái)同步呈現(xiàn)。
湟中暖鍋有怎樣的歷史，為何被稱為“一鍋兩非遺”，一口暖鍋中蘊(yùn)藏著怎樣的養(yǎng)生智慧？演播廳內(nèi)，湟中區(qū)政協(xié)教科文衛(wèi)和文史委員會(huì)主任李玉壽，湟中區(qū)中醫(yī)院門診部主任、副主任中醫(yī)師、全國(guó)基層名中醫(yī)史得全，湟中區(qū)文化館非遺專干王天皎，與主持人一同打開了關(guān)于湟中暖鍋的話匣子，暢談湟中暖鍋的文化淵源與美食魅力。
與此同時(shí)，西海新聞?dòng)浾弑炙穆�，分別走進(jìn)湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)陽(yáng)坡村民族手工藝品加工產(chǎn)業(yè)基地、上新莊鎮(zhèn)黑城村、多巴鎮(zhèn)玉拉村蔬菜基地、青海夢(mèng)源食品開發(fā)有限公司，探訪銀銅器制作、傳統(tǒng)村落旅游、特色農(nóng)牧產(chǎn)品及地道美食，多維度展現(xiàn)湟中區(qū)產(chǎn)業(yè)風(fēng)貌與文化底蘊(yùn)，為本次活動(dòng)助力添彩。
11時(shí)，魯沙爾鎮(zhèn)上十字主會(huì)場(chǎng)人潮涌動(dòng)�，F(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)金塔路的嶄新亮相與即將開啟的暖鍋盛宴充滿期待。金塔路北起上十字，南接塔爾寺西山門，歷經(jīng)歲月變遷，從往昔的土坯鋪面到如今充滿民族風(fēng)情的商鋪林立，一路見證著湟中的發(fā)展。如今，改造后的金塔路面貌一新，道路寬敞平整，商鋪鱗次櫛比，已成為集購(gòu)物、餐飲、住宿、非遺體驗(yàn)、文旅融合于一體的文化風(fēng)情街區(qū)。
金塔路的每一片磚瓦印刻著時(shí)光，每一家店鋪承載著匠心，每一縷香氣飄散著鄉(xiāng)愁。當(dāng)日，湟中區(qū)以街為媒、以鍋為宴，將街區(qū)煥新、文化傳承與美食體驗(yàn)融為一體，為在場(chǎng)的市民和游客奉上了一場(chǎng)充滿暖意的文旅盛宴。
11時(shí)10分，開場(chǎng)舞《暖味福谷》熱烈上演，拉開了活動(dòng)的序幕。隨后各類精彩節(jié)目依次登場(chǎng)，盡管天氣寒冷，但現(xiàn)場(chǎng)觀眾的熱情絲毫未減，掌聲與歡呼聲此起彼伏。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，湟中區(qū)為兩家老字號(hào)商戶授牌。為弘揚(yáng)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)之風(fēng)，樹立行業(yè)標(biāo)桿，湟中區(qū)授予魯沙爾世銀閣、湟中錦盛源商行、魯沙爾旺銀閣商店等商戶“金塔路誠(chéng)信商家”牌匾。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還為湟中區(qū)第二批區(qū)級(jí)非遺工坊代表授牌。
此時(shí)，金塔路上已是暖鍋飄香。湟中特大暖鍋前排起長(zhǎng)隊(duì)，暖鍋長(zhǎng)桌宴前人流如織。“聞著就香！天這么冷，能吃上一碗熱乎乎的湟中暖鍋，真是暖胃又暖心，這個(gè)活動(dòng)辦得真好。”正在排隊(duì)等待的鄭女士笑著說(shuō)。
“我宣布，西寧市冬春季‘品美食’系列活動(dòng)——‘暖鍋慢燉·冬藏養(yǎng)生’湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)金塔路開街儀式暨湟中暖鍋季活動(dòng)啟動(dòng)，開鍋！”12時(shí)，隨著主持人的話音落下，湟中特大暖鍋揭蓋開鍋。熱氣蒸騰而上，香氣四溢，上千名群眾依次上前品嘗，贊嘆之聲不絕于耳。
這口特大暖鍋由陽(yáng)坡村72名匠人和設(shè)計(jì)師耗時(shí)70余天打造而成，高2.8米、口徑為2.019米、總重量1.2噸，可同時(shí)烹制2頭牛（8只羊或100只雞），曾在北京恭王府展出106天，已成為傳遞青海文化與青海風(fēng)味的重要載體。
河湟鍋莊、湟中社火等富有地方特色的表演相繼展開，金塔路上喜慶熱鬧的氛圍持續(xù)升溫。“太熱鬧了！吃著免費(fèi)的暖鍋，看著這么精彩的表演，好像提前過(guò)年了一樣，真開心！”蔣女士一邊品嘗暖鍋，一邊用手機(jī)記錄下這歡樂(lè)的場(chǎng)景。
湟中，這片蘊(yùn)藏千年河湟文明的沃土，既有“河湟腹地”的靈秀底蘊(yùn)，也不乏“文化之鄉(xiāng)”的溫婉厚重。湟中暖鍋，正是這片土地上最具煙火氣的“文化符號(hào)”——以銅鍋為器，熬煮的是歲月的醇厚；以食材為魂，薈萃的是湟中的豐饒。一口暖鍋，不僅是舌尖的享受，更是湟中人民對(duì)生活最樸素、最深情的表達(dá)。
開街儀式結(jié)束后，暖鍋長(zhǎng)桌宴、民俗巡游、非遺農(nóng)產(chǎn)品展銷等區(qū)域全面開放，吸引了大量群眾參與體驗(yàn)，不少人手提大包小包，滿載而歸。湟中區(qū)文體旅游局黨組書記、局長(zhǎng)馬曉倩說(shuō)，湟中區(qū)始終堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先、文化為魂”的發(fā)展理念，在守護(hù)綠水青山的同時(shí)，深入挖掘河湟文化內(nèi)涵。從“湟中社火鬧新春”的熱烈歡騰，到非遺展演的精彩紛呈；從鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展，到特色美食的遠(yuǎn)近飄香，湟中區(qū)正逐步將文化資源轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)，讓更多人了解湟中、走進(jìn)湟中、愛(ài)上湟中。
�。▉�(lái)源：西海都市報(bào)）