青海大學農林科學院春油菜研究所的油菜實驗基地。

　　青海新聞網·大美青海客戶端訊 油菜是青海省第一大作物，常年播種面積穩定在15.3萬公頃（230萬畝）左右，年總產量保持在35萬噸左右，平均單產170公斤，居全國之首，出油率38%至42%，最高達46%，比全國平均水平高7個百分點，成為國內油菜產業中一道亮麗的風景線。

　　多年來，青海立足青藏高原“冷涼性”氣候、光照充足、病蟲害少等自然優勢，將油菜產業列為全省農牧業十大特色產業之一，出臺了一系列支持產業發展的政策，油菜新品種新技術推陳出新，科技支撐能力不斷增強，基地建設成效顯著，精深加工能力逐年提高，帶動作用日益凸顯，成為廣大農牧民群眾增收的主要經濟來源，產業發展顯現出良好的發展前景。

工人進行古法壓榨。

　　科技支撐育繁種技術全國領先

　　青海大學農林科學院春油菜研究開發中心是我國春油菜區最早開展油菜育種的單位之一，研究條件和水平位居前列，已建成國家油料改良中心青海省春油菜分中心、農業農村部重點實驗室春油菜科學觀測實驗站等研究機構，是青海省油菜產業技術研發平臺的牽頭單位。

　　三十多年前，青海及我國北方春油菜區種植的品種是常規品種，產量不高、抗逆性不強。1996年以來，經過20多年的科技攻關，先后育成雜交油菜品種18個，培育的青雜5號、7號、12號、15號是目前春油菜區的主栽品種。培育的特早熟甘藍型雙低雜交油菜品種青雜4號、青雜7號在海拔2750米至3100米地區成功推廣應用，使青海優質油菜種植區域海拔上線提高了350米，區域內部分白菜型油菜得到更新換代。

　　據青海大學農林科學院春油菜研究所副所長唐國永介紹，二十年前，青海省海拔2750米以上地區主要種植白菜型小油菜，這些油菜不僅產量低，而且品質差、含油量低。為了解決這些問題，青海大學春油菜遺傳育種團隊從早熟基因入手，對早熟基因進行定位、克隆和分子標記開發，建立了高效的特早熟甘藍型油菜資源創新技術體系，比傳統技術創建特早熟甘藍型油菜資源的時間縮短了一半，創建的資源是當時世界上最早熟的甘藍型油菜，實現了特早熟甘藍型油菜資源創建速度和效果的重大突破。

　　剛開始推廣的時候，種子的繁殖成本較高，青海大學春油菜遺傳育種團隊的種子價格為1公斤12元，而其他油菜種子的價格1公斤不到4元，因此老百姓不太接受。但團隊成員并不灰心，他們對于自己的品種和種子有信心，一定要讓百姓看到實際成效。于是，團隊成員開始將自己的種子給群眾試種，群眾將新舊種子種在相鄰的兩塊地上，值不值得一看便知。

　　多年的種植經驗，讓群眾能清楚地分辨出什么樣的種子才是好種子。一時間，甘肅、新疆、內蒙古等地開始求購種子，很快，種子便供不應求。

　　一次，西寧市大通回族土族自治縣的種子留得不夠，團隊不得已，只好提出在當地限量購買。可即便如此，百姓們仍愿意拿著身份證、戶口本排隊買，一家只能買到兩袋種子，被人們視作珍寶，甚至有外省的人借來青海的身份證求購種子。

　　從1996年的1號到現在的21號，“青雜”系列品種在全國春油菜區年推廣面積達27萬公頃（400萬畝）以上，占全國春油菜雜交種種植面積的85%，全國累計推廣面積達到667萬公頃（1億畝），種植區累計增收100億元，部分“青雜”系列品種還被引進到蒙古、巴基斯坦、哈薩克斯坦、俄羅斯等國家種植，成為我國第一個在國外大面積推廣種植的雜交油菜品牌。

　　在充分利用地理稟賦和氣候優勢的情況下，經過多年不懈努力，雜交油菜育種工作取得顯著成效。2011年，青雜5號在海西蒙古族藏族自治州都蘭縣香日德鎮創造了畝產450.45公斤的世界紀錄。

　　目前，正在推廣的青雜12號、青雜15號和青雜有限1號等品種，產量更高、抗倒性更好。其中，青雜12號在2022年內蒙古呼倫貝爾農墾集團特泥河農牧場18.3公頃（274畝）油菜高產攻關田測產中，每畝產量達261.5公斤，創我國北方春油菜集中連片種植區域的高產紀錄。青雜15號在產量、品質和抗性等方面均顯著優于青雜5號，實現了第三次自我超越。

　　青海已成為我國春油菜科研水平最高、品種更新換代更快、種植效益最好的地區，成為我國春油菜最主要的春油菜科研、繁種、供種基地。

游客觀賞油菜花。

　　從增產創收拓展出更多功能

　　在30多年的良種繁育中，青海攻克了一個又一個技術難題，不斷提高品種的產量，同時還注重抗病性、抗倒性和種子純度的提高。

　　一分耕耘，一分收獲，幾十年如一日的堅持不懈終于迎來了全國乃至世界的認同。青雜7號、青雜12號、青雜15號和青雜5號等品種先后入選農業農村部糧油生產主導品種和《國家農作物優良品種推廣目錄》。

　　而增產創收僅僅是“青雜”項目最基礎的作用，它還能拓展出很多別的功能。

　　油菜花海是夏季青海旅游不可錯過的景觀。“青雜”系列的品種，無論是早熟、中熟還是晚熟，在不同的生態區都可以種植，極大地擴寬了游客欣賞的時間和區域。為了迎合游客喜好，團隊還成功培育出彩色花品種，包括白色、粉色、紫色、紅色、橘紅色等。與此同時，將姹紫嫣紅的油菜花與其他品種的花進行結合，打造令人震撼的大地藝術，進一步提升旅游人氣。

　　同時，彩色花油菜的籽還可以用來榨油，不僅具有比以往白菜型品種高3至4個百分點的含油量，推動油脂加工企業的發展，而且含有更多的油酸、亞油酸、亞麻酸等有利于健康的不飽和脂肪酸，營養價值和保健作用都得到顯著提升。以小小的油菜花作為一、二、三產業的融合媒介，帶來了無比驚人的收益。

　　在環境保護方面，“青雜”項目也功不可沒。油菜有一種病害叫作菌核病，雜交品種在登記或者審定時要進行菌核病的鑒定，而“青雜”系列的抗病性遠遠超過其他品種，在這樣的情況下，所需要的農藥、殺蟲劑也會在無形中減少，從而間接地保護生態。

　　此外，甘藍型的油菜也可以作為蔬菜開發。當定植到一定密度的時候，油菜的菜桿會長粗長高，在還沒有開花的時候，采摘20公分至25公分的菜薹，可以像廣東菜心一樣制作成菜品上餐桌，其富含各種維生素和營養，鈣的含量甚至和牛奶一樣高，深受消費者歡迎。

　　種植油菜還可以生產出蜂蜜、花粉、蜂王漿等副產物，平均1畝地打1公斤蜂蜜和1公斤花粉，15.3萬公頃（230萬畝）的油菜地就能產生230萬公斤左右的蜂蜜和花粉，這項產業也能帶來可觀的產值。

　　“今后，我們將持續培育高產優質高效的油菜品種，并加強本土人才的培養，持續推進科技創新力度，為油菜產業的發展，尤其為創造新質生產力的發展持續提供春油菜遺傳育種團隊的力量，也為我國油菜種業的發展貢獻青海力量。”青海大學農林科學院春油菜研究所所長柳海東說。

菜籽油產品。

　　產業鏈企業未來可期

　　在油菜制種企業中，青海互豐農業科技集團有限公司率先在全省引育、示范推廣“青雜”系列雜交油菜品種13個，選育互豐系列雜交油菜品種6個，建成了目前全國最大的雜交春油菜制種基地，每年為青海、內蒙、新疆、甘肅等全國春油菜主產區提供優質雜交種，已成為青藏高原春油菜種子生產的領先品牌。

　　在菜籽油加工產業中，青海百歲食品科技有限公司值得一提，其打造的“清清油”品牌是青海市面上經常看到的菜籽油品牌，也是眾多家庭做飯炒菜的選擇。

　　記者走進該公司看到，休眠法儲存種子的儲存倉、水選水洗設備、連續式生榨油機等壓榨設備一應俱全，工人正在配合設備進行榨油。

　　公司副總經理陳曉云介紹：“高原優質雙低菜籽油冷加工集成新工藝以‘青雜’系列雙低油菜籽為原料，圍繞油菜籽儲存、前處理、冷壓榨、產品儲存等工藝進行深入研究，經過8年產學研聯合攻關，研制開發出熱隔絕倉儲存設備、水選水洗設備、連續式生榨油機等專利設備，通過技術集成開發出了一套能有效解決目前壓榨法制油工藝不足，并且能夠有效保留菜籽油原生態品質、可以充分發揮我省油菜籽資源優勢的高原優質雙低菜籽油冷加工集成新工藝。”

　　據了解，這種工藝能使油菜籽在儲存期內萌發率降至10%，油菜籽除雜率達90％以上，壓榨過程中菜籽溫度始終低于60℃，有效降低了油菜籽儲存期間的原料損失，保障了原料品質。同時，該工藝摒棄了長期使用的“八脫”工藝，杜絕了化學物質殘留，避免了菜籽油中反式脂肪酸含量升高和維生素的破壞，提高了菜籽油品質。采用這種工藝生產的菜籽油產品，芥酸含量僅為0.04%、反式脂肪酸含量僅為0.024%、不飽和脂肪酸含量達到93.1%、維生素E含量達94.3mg/100g。

　　“這項工藝技術易于推廣，便于轉化，生產過程零污染，有利于提升青海菜籽油行業整體技術水平，可以有效促進菜籽油加工行業向綠色有機發展的目標邁進。”陳曉云說，目前，青海百歲食品科技有限公司已利用該項技術開發出3個冷榨菜籽油產品，年加工油菜籽1.5萬噸，近3年累計產值3.2億元。

　　展望未來，青海省油菜產業前景廣闊，將為全省經濟增長注入源源不斷動力，成為高原上耀然綻放的金色希望。