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青海新聞網·大美青海客戶端訊 12月6日，西寧市第八屆職工職業技能大賽暨城東區第二屆餐飲服務行業職工職業技能大賽在西寧市世紀職業技術學校舉行。大賽吸引了西寧市20家餐飲企業的60名廚師秀絕活、展才藝。
比賽現場，隨著主辦方宣布比賽開始，選手們熟練運用各種烹飪技法，烹、炒、煎、炸、燴，盡展本領。大賽共分為冷菜拼盤、指定菜品、特色主題菜三種比賽類型。同一種食材，在廚師們的鍋鏟揮舞間呈現出不同形態，重點考查參賽選手的烹飪技能和綜合素質。參賽選手用精湛的技藝，將簡單的食材轉化為色香味兼備的藝術品，在爐灶與案板間描繪出河湟美食的絢麗畫卷。
100余道特色美食實力爭“鮮”，不僅展示了青海當地傳統菜品的制作技藝，還融入了許多創新元素，使得菜品在保留傳統風味的同時又煥發出新的活力。
雙龍戲珠、油炸羊肉串、脆皮牛肋肉、金絲魚卷、檸檬酸辣魚等一道道菜肴飄香四溢。現場不少市民拿起手機拍照，大家品嘗著盤子里的美味佳肴，直呼：“看到這些菜肴就覺得胃口大開，食欲滿滿！”
評委們從技術、味感、質感、觀感、食品安全以及菜品創意等方面認真品評和現場打分。經過激烈角逐，智選假日酒店、尚東國際酒店、尊恒茶餐廳等6家餐飲企業分別獲得一等獎、二等獎、三等獎；付大棟、劉生寧、王初陽等6名選手榮獲“技術狀元”“技術明星”“技術能手”稱號。