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青海新聞網·大美青�？蛻舳擞崱�2024年，青海日報圍繞青海貫徹落實習近平總書記打造“高地”、建設“四地”重大要求，凝心聚力打造綠色有機農畜產品輸出地的生動實踐，從產品聚焦產業，突出“生態青海、綠色農牧”，以牦牛、藏羊、青稞、油菜、馬鈴薯、冷水魚、枸杞等特色農牧業為主導產業，深度挖掘青海綠色有機農畜產品的優勢和特點，充分展示青海打造“青字號”品牌的顯著成果。
“青字號”，在時代浪潮中砥礪奮進，目前已初顯成效并展現出強大的發展潛力。立足青海得天獨厚的自然資源，這些特色物產為產業發展提供了堅實的“原料庫”，催生出豐富多樣且極具地域標識的產品矩陣。
青海，這片位于中國西部的廣袤之地，正以“青字號”產業為載體，書寫著綠色發展的新篇章。
“青海三文魚”公共品牌正式發布。攝影：譚梅
外地人爭相品嘗青海牛羊肉。攝影：羅珺
對油菜進行研究。攝影：羅珺
生產加工車間內工人打包藜麥。攝影：宋翠茹
加工好的藜麥產品。攝影：譚梅
創新，打造“青字號”新未來
新時期，機遇和挑戰并存。在今年的“青字號”品牌采訪中，記者深感，唯有勇于變革、重視創新，方能在新一輪改革大潮中贏得更大發展。
抓創新就是抓發展，謀創新就是謀未來。面對優勝劣汰的激烈市場競爭，青海企業必須擁有自身的核心競爭力。如今，技術創新、高品質產品已成為眾多企業生存的根本之道。對為數眾多的中小企業來說，如果能抓住機遇進行技術創新和改革，企業發展就能上新的臺階。
作為青海的主要畜種資源，牦牛產業正成為全省畜牧業的支柱產業，對青海經濟社會高質量發展和鄉村振興具有重要意義。近年來，研發創新，成為青海牦牛精深加工類企業做大做強的關鍵一招。
“可可西里”牦牛肉干，看似簡簡單單，實則大有講究。從2005年至今，可可西里食品有限公司立足青海豐富的農牧業資源和動植物資源優勢，堅持以牦牛肉為高質量原料，從“牦牛肉干大王”到“牦牛肉干專家”，產品的換代升級顯示出企業順應潮流、自我顛覆的魄力和決心。同時，除了在原料選擇上堅持青海的當季采購，企業還努力建立全產業鏈，從源頭上把控牦牛肉的新鮮度和高品質，做好儲存與加工技術的研究和突破，生產工藝不斷升級，精深加工新鮮布局，實現從原料端到產品端的全流程把控。2024年截至目前，可可西里牦牛肉干銷售額達8000余萬元。
“公司憑借科研和生產基地優勢，實施‘有機綠色牦牛產品輸出工程’，聯合科研單位共同開發出‘綠色健康’‘賦能性’‘功能性’等系列牦牛有機產品，豐富牦牛有機產品類別，提升產品附加值，做強加工鏈。”可可西里食品有限公司項目部經理馬威說。
利用青藏高原得天獨厚的自然條件，依靠創新把優勢資源變成優質產品，許多青海本土企業紛紛走上打造高品質高附加值的特色產業發展道路。
青海是全國開展青稞研究工作最早的省區之一，青稞研究水平在全國處于前列。目前，青海已把種業“芯片”緊緊掌握在手中。
“青稞良種化程度達98%，綜合機械化水平達85%以上，已經實現了種源自主可控�？梢哉f，青海的青稞育種已經走過了選拔適宜品種、培育高產品種、培育高產高品質并重品種3個階段。目前，正處于培育多元用途的高產、優質品種階段，來更好地適應市場所需。”青海大學青稞研究團隊負責人告訴記者。
作為青字號知名品牌，省內乃至全國青稞產業鏈的領跑者——青�；ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰疽郧囡秊樵�，釀造出獨具特色的青稞酒，現擁有約2萬公頃青稞種植基地。其中，6666.667公頃通過有機認證，確保產品質量從源頭上得到有效控制，這在全國白酒釀造企業中也是不多見的。
“天佑德擁有國家CNAS認可實驗室和中國青稞酒研究院，通過引進國內外優秀的科研人才、先進的科研設施，發揮政產學研結合的優勢，著力提升企業的研發能力和水平，不斷加強青稞上下游產業鏈的技術創新和標準體系建立健全，搭建西部生態有機特色農業產業化高地，全面提升青稞酒的科研價值、文化價值、品牌價值，實現科技引領下的企業新質生產力提升。”公司總經理萬國棟介紹。
但同時，很多企業科技創新之路存在各種障礙，需爬坡過坎。記者在采訪中了解到，當前最緊迫的普遍難題是創新人才不足。企業技能型人才嚴重緊缺，在一定程度上制約了企業的創新發展。“缺少人才，再加上缺少資金，就沒有創新實力。”一些企業相關負責人對記者感嘆。
從客觀原因來看，企業創新體系的搭建，是一個系統工程，需要不斷完善和強化，要從頂層設計繪制科技體制改革藍圖，通過不斷完善科技體制機制和創新體系，合理配置科技資源，激發創新活力，進一步破解制約創新驅動發展的體制機制障礙，幫助企業全面提升科技創新能力和科技創新治理水平。
此外，還有一些企業安于現狀，缺乏創新意識。雖然，一些企業能夠認識到技術創新的重要性，但因缺乏資金、人才、技術等要素支撐，以及受制于經營者本身的眼界，在創新中難有突破，造成企業缺乏關鍵技術也不能形成競爭力。
如今，放眼青海，圍繞科技創新，布局新質生產力、培育產業發展新生態和培育新賽道的新故事正不斷上演，但在助推企業的發展中，勢必要提高“創新量”“含綠量”，一路向“新”而行才能提高市場認可度，才能出圈又出彩。
品牌，展現“青字號”獨特魅力
青海“青字號”特色農產品憑借其獨特品質和地域特色，成功叩響了全球消費者的家門，成為國際市場上備受矚目的新星，展現出巨大的發展潛力，但縱觀市場，看“青字號”帶來的市場效應，也不難發現其在品牌打造、推廣與建設方面面臨著的諸多挑戰。
如今，青海枸杞以其粒大飽滿、營養豐富的優勢，在東南亞和歐洲市場收獲了眾多贊譽。當地枸杞種植企業嚴格遵循國際質量標準，從種植源頭把控品質，確保每一粒枸杞都符合綠色、有機的要求，在國際枸杞市場中脫穎而出，出口量持續攀升，為當地種植戶帶來了豐厚的收益，也讓“青海枸杞”的品牌在海外逐漸打響知名度。
數據顯示：2024年青海海西枸杞種植面積達2.88萬公頃，較上年增加4.4%，統計干果產量達9.7萬噸，枸杞鮮果線下銷售量達641噸，一產產值大約40億元，全產業鏈產值更是高達150億元，已成為全國最大的有機枸杞生產基地。目前，海西州已認證綠色有機枸杞1.27萬公頃，綠色有機枸杞企業54家、綠色有機枸杞產品118個，其認證規模位居全國首位，并獲批建成中國特色農產品優勢區等。
作為柴達木盆地特色產業之一的藜麥，近年來也得到了快速發展。2024年，海西州藜麥種植面積達3333公頃以上，落實資金共計2074.68萬元用于藜麥種植扶持補貼。在海西，從事藜麥種植、加工、銷售的企業有30余家，藜麥加工車間7處，年加工能力3萬噸。
然而，這些優質好物的“青字號”特色農產品在市場上還處于只聞其名不見其標的尷尬之境。枸杞產業雖規模龐大，但整體來看，品牌打造存在散而弱的現象，缺乏具有全國乃至全球影響力的領軍品牌。許多企業各自為政，品牌標識不統一，難以形成合力。缺乏具有強大市場影響力和號召力的統一品牌，導致消費者對青海枸杞的品牌認知度不夠集中。藜麥產業同樣面臨品牌辨識度低的問題，盡管品質優良，但在市場上未形成如“五常大米”般具有鮮明地域標識的強勢品牌。
三文魚產業是青海的新興綠色生態產業，龍羊峽水庫憑借其優越的自然條件，成為了三文魚養殖的絕佳之地。龍洋知鮮（青海）股份有限公司的養殖網箱總面積約33公頃，年產量超過1.2萬噸，占全國總產量的一半以上。其產品銷售渠道覆蓋“北、上、廣、深”等40多個省市，外貿出口業務也逐年增長。
12月23日，“青海三文魚”公共品牌正式發布，其品牌形象融合青海地域特色與三文魚元素，彰顯出天然、優質、綠色的特質，標志著青海三文魚產業發展邁上新臺階。
如三文魚一樣，青海藏羊在肉食品界也是小有名氣，盡管一些企業開始利用電商平臺拓展市場，但線上銷售占比仍相對較小。因受冷鏈物流配送體系不完善的制約，遠程銷售和市場拓展受到限制。
針對這些問題，相關專家建議，青海“青字號”農產品首先應整合資源，打造統一且具有高辨識度的品牌形象。集中力量培育1至2個核心品牌，提升品牌的整體競爭力。例如，將青海枸杞以“青海有機枸杞”為統一品牌推向市場，突出其地域和品質優勢。
其次，加大品牌推廣力度。一方面，加強與電商平臺合作，完善冷鏈物流體系，提高線上銷售占比；另一方面，利用新媒體平臺進行全方位營銷。邀請更多的美食博主進行產品體驗分享，開展直播帶貨活動，增加品牌曝光度。同時，積極參加國內外各類農產品展銷會，提升品牌知名度。
再者，完善品牌建設的質量保障體系。建立嚴格的農產品質量標準，從種植、養殖源頭抓起，加強全過程監管，引入先進的質量追溯技術，確保每一件產品都能查到詳細的生產信息，以品質贏取消費者的信賴，推動“青字號”農產品品牌建設邁上新臺階，助力青海農業產業高質量發展，讓這些特色農產品走出青海，走向世界。
市場，引領“青字號”消費潮流
市場是檢驗產業發展成果的重要標尺。近些年來，青海的“青字號”產品在市場上大放異彩，以其綠色有機、高原純凈的獨特優勢贏得了廣泛關注和認可。這些產品不僅在國內市場占據了一席之地，還遠銷海外，成為青海的一張新名片。
走進各地商超，貨架上的青海牦牛肉干吸引著眾多消費者駐足。作為“青字號”的典型代表，其肉質緊實、營養豐富，源自青海廣袤天然牧場的牦牛，獨特的生長環境賦予肉質低脂肪、高蛋白的優良特性。如今通過精細加工，采用多種風味腌制，線上線下同步發力，不僅暢銷國內各大城市，還在跨境電商助力下，叩響國際市場大門，讓全球食客品味高原的醇厚風味。
“我之前去青海旅游品嘗過那里的青稞面，特別好吃，吃完就沒有買到過了，這次在展會碰到一定要多買幾袋回去。”“感覺來自高原的農產品很純凈也很健康，所以我對青海的產品還是很感興趣的。”在全國甚至國外的各大推介會和展會上，“青字號”產品頻頻亮相，吸引了眾多目光。從牦牛肉干、青稞面粉到枸杞蜂蜜、沙棘原漿，這些產品以其獨特的品質和口感贏得了消費者的青睞。
近日，記者走進西寧市湟中區海子溝鄉青海鼎裕農牧開發有限公司的榨油車間，撲鼻而來的是濃濃的菜油香味，映入眼簾的是一套全自動生產線，倉儲、加工、儲存、灌裝、貼標、裝箱、碼垛，經過智能化工序后，一顆顆飽滿的油菜籽“變身”一桶桶食用油。
據了解，公司注冊的商標“西�；�”“晨翔卉”“金燦花”等多種等級的食用油都取得了SC認證，擁有授權專利10多件。“多年來，公司堅持技術創新，不斷改進和優化產品質量，新產品開發能力在省內同行業中屬于領先水平，公司各類菜籽油產品產銷率達95%以上，產品銷往青海地區各大超市、糧油批發市場、餐飲酒店、終端糧油店等，外銷甘肅、寧夏、陜西、西藏等周邊市場。”公司負責人趙延德表示。
除了傳統的銷售渠道，青海還積極拓展電商市場，通過直播帶貨等方式讓“青字號”產品走向更廣闊的市場。如茶卡羊肉在某直播間7分鐘銷售額達6萬元，展現出了青海農畜產品借助網絡平臺遠銷全國的良好態勢。
青海以牦牛、藏羊、青稞等產業集群發展為契機，促進電商發展，建成了多個交易中心和基地，利用新技術助力“青貨”出青，還涌現了多種新的銷售模式，省內自建農產品電商平臺十余個，有力助推了綠色有機農畜產品的輸出，體現了電商對“青字號”產品市場拓展的重要作用。
“青字號”產品不僅在國內市場受到歡迎，還遠銷海外，國際市場同樣看好“青字號”。青海是全國最大的有機枸杞種植生產基地，柴達木枸杞主要銷往日本、馬來西亞、新加坡、加拿大、美國等多個國家。此外，藜麥、牛羊肉等產品也遠銷東南亞、中東、歐洲部分國家和地區，構建了從田間生產到精深加工的全產業鏈條。
據海關統計數據顯示，今年前11個月，青海省出口總額中，“青字號”產品的貢獻率超過三成，特別是針對東南亞國家和歐洲市場。出口農產品5.5億元，增長1.8倍，其中凍鱒魚、凍鱒魚魚片等水產品2.8億元，增長11.9倍；冬蟲夏草1.9億元，增長63.6%；枸杞1487.8萬元，增長9%；蔬菜及食用菌1329萬元，增長3.1倍。這表明隨著品牌影響力的擴大，青海特色產品正在逐步打開更廣闊的國際市場空間。
然而，盡管成績斐然，但“青字號”要想實現可持續發展，還需進一步提升產品質量標準，強化品牌形象塑造，并加強產業鏈上下游的合作，形成規模效應。相關專家指出，應更加注重環保理念的應用，確保生產過程中的生態友好性，從而為消費者提供更加放心滿意的商品。
展望未來，青海將繼續發揮自然環境和資源條件的優勢，加強品牌建設，提高產品質量和附加值，進一步拓展國內外市場。相信在不久的將來，“青字號”產品將成為更多消費者心中的優選品牌，“青字號”也用實打實的數據書寫著高原產業的輝煌篇章，為青�？沙掷m發展注入新的活力。