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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 為持續(xù)推動老字號守正創(chuàng)新發(fā)展，更好滿足全省各族群眾過年品質(zhì)化、多元化、特色化消費需求，1月22日，由省商務(wù)廳、省文化和旅游廳、西寧市人民政府聯(lián)合主辦的2025青海省中華老字號嘉年華·新春年貨季啟動儀式在西寧舉行。當(dāng)日，記者走進(jìn)青海省中華老字號嘉年華·新春年貨季活動現(xiàn)場，這里年味與“煙火氣”相互交融，各式各樣的攤位一字排開，從新春好物到地方特產(chǎn)、海鮮水產(chǎn)、文創(chuàng)產(chǎn)品，琳瑯滿目的精美年貨讓人目不暇接。
老字號“組團(tuán)” 開啟年貨大聯(lián)展
新春佳節(jié)將至，記憶里的老味道在心間悄然彌漫。如何一站式采購齊中華老字號及地方老字號年貨產(chǎn)品？2025青海省中華老字號嘉年華·新春年貨季不容錯過。
走進(jìn)老字號展區(qū)，從傳統(tǒng)美食到地方特色，每一樣都承載著青海獨特的文化底蘊，勾起了不少市民的回憶。
青海互助天佑德青稞酒股份有限公司旗下的“互助”品牌是青海省首個“中華老字號”。企業(yè)展位前，工作人員葛斌正在向市民介紹互助牌白青稞酒：“互助牌作為天佑德青稞酒旗下品牌，沿用國家非遺清蒸清燒四次清釀造工藝，風(fēng)味醇正品質(zhì)高。此次中華老字號嘉年華·新春年貨季活動，天佑德系列產(chǎn)品盡數(shù)展出，希望消費者能感受到青海青稞酒的獨特香味與魅力。”
天佑德展位的一邊是青海另一家“中華老字號”——果洛雪山食品有限公司展位，負(fù)責(zé)人何德剛正指導(dǎo)工作人員將產(chǎn)品擺放整齊。此次，果洛雪山食品有限公司帶著14種牦牛肉單品和新品牛腱子參加新春年貨季活動。
兩家中華老字號企業(yè)廣受歡迎，青海本地的老字號也不甘示弱。青海老字號商家之一——馬忠食府的展位上，肚包肉、青海老酸奶、釀皮等各種特色小吃令人眼花繚亂。工作人員嚴(yán)軍一邊銷售，一邊笑著說：“從早上10點多營業(yè)到下午，來購買的市民還是挺多的，不少人對便捷包裝的釀皮很感興趣。”
此次中華老字號嘉年華·新春年貨季現(xiàn)場不僅匯聚了青海本地的老字號，還吸引了外地老字號攜各自好物齊聚青海，甘肅省岷縣雙喜食品有限公司負(fù)責(zé)人劉全林便是其中之一。這是劉全林首次來到青海，他滿懷期待地表示：“希望通過這次活動，讓更多人了解并喜歡上家鄉(xiāng)的老字號好物。”
年貨好物優(yōu)品點燃消費熱情
牦牛油火鍋底料、茶卡鹽、沙棘果汁……在“青海優(yōu)品”年禮市集上，一個個青海特色產(chǎn)品展位前，擠滿了前來選購的市民。
一家火鍋底料展位前，鍋里紅油翻滾、熱氣蒸騰，以牦牛油主打的火鍋底料香味兒直沖鼻腔，不少人拿著竹簽站在鍋前試吃。
“大家放心吃，我家的火鍋底料是牦牛油的。”商家一邊給鍋里添加食材，一邊指著旁邊桌上包裝好的底料產(chǎn)品大聲吆喝著，一時間，攤位前排起了前來試吃的長隊。
這家銷售牦牛油火鍋底料的企業(yè)來自果洛藏族自治州，為了更好地推廣產(chǎn)品，此次活動企業(yè)帶來了10余種特色產(chǎn)品。“我們帶來了10箱牦牛油火鍋底料，一共300袋，從活動開始到現(xiàn)在，銷售火爆，已經(jīng)所剩不多了。”三色班瑪產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司工作人員朱奎說，消費者的熱情，讓他們對接下來幾天的銷售充滿信心。
為了滿足消費者的不同需求，此次年貨季活動不僅有本地企業(yè)，還邀請了來自北京、山東、江蘇、甘肅、云南等10個省份的商家來現(xiàn)場推介他們當(dāng)?shù)氐暮梦铩?/p>
活動現(xiàn)場，來自酒泉的甘大餅受到了消費者的歡迎。“麥香味很濃郁，脆脆的，很好吃。”“給我來一張。”商家毛小娟利落地將大餅裝在袋子里遞給消費者，不一會兒時間，臺面上擺的大餅已經(jīng)銷售了一大半。
“年貨真豐富，美食小吃、年貨好禮以及春聯(lián)福字等節(jié)日飾品應(yīng)有盡有，讓市民和游客可以一站式買齊年貨好禮、品嘗美食佳味，成為冬日里一股暖人心的經(jīng)濟(jì)暖流。”西寧市民吳曉敏說。
市民樂享“新派年菜”
過年怎么少得了年夜飯的身影？年貨季活動啟動后，最受關(guān)注的當(dāng)屬“新派年菜”交流賽。為了進(jìn)一步促進(jìn)傳統(tǒng)美食文化傳承與創(chuàng)新，省商務(wù)廳組織包括老字號品牌在內(nèi)的餐飲企業(yè)展示創(chuàng)新菜品，在“新派年菜”展示區(qū)，各餐飲企業(yè)大展身手，各類精美菜品和獨特擺盤吸引了眾多市民駐足觀看。
將山藥搗成細(xì)膩的泥狀作為基底，再把百合一片片插在上面，擺出宛如盛開蓮花般的造型，精致又美觀……這盤來自閔澤深海海鮮餐飲店的新派菜品一擺上桌就吸引了市民張女士的目光。詳細(xì)向廚師詢問做法并認(rèn)真記錄后，她興奮地說：“今年年夜飯，我也要做這道好看又好吃的菜，給家人一個驚喜。”
寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜的八寶飯是青海人年夜飯餐桌上必不可少的一道菜。在青海酥合丸食品公司展位前，手工制作的八寶飯和酥合丸成了香餑餑。展位負(fù)責(zé)人韓世亮介紹道：“我們的手工八寶飯沒有任何添加劑，為了保證口感，所有產(chǎn)品都是當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣，讓消費者吃得放心。”
西寧和園·生態(tài)院子餐廳帶來的“神牛望月”牛頭肉菜品和大漠烤羊腿色香味俱全，盡顯獨特風(fēng)味。高原源尋源西北菜餐飲店則帶來了醬香驢板腸、生炒牦牛肉、隴東扣肉、紅燒黃河大鯉魚等特色西北菜。各家餐飲店豐富的菜品讓市民大飽眼福，也感受到了新派年菜的獨特魅力。
讓市民“一站式”備齊年貨
在年貨季活動里，青海的消費者不僅可以輕松買到外省的特色產(chǎn)品，還可以不出國門就能選購?fù)赓Q(mào)優(yōu)品。
意大利的肥皂、印度的紅茶……由西寧綜合保稅區(qū)組織的我省進(jìn)口企業(yè)現(xiàn)場展示展銷紅酒、化妝品、日用品等進(jìn)口商品。
“我們帶來了20余種進(jìn)口產(chǎn)品，從日用產(chǎn)品到化妝品應(yīng)有盡有，歡迎消費者前來選購。”青海寰球供應(yīng)鏈有限公司總經(jīng)理助理馬明虎說。
讓市民“一站式”備齊年貨，品質(zhì)化、多元化、特色化的消費需求才能撬動消費潛力。在熱鬧非凡的年貨節(jié)現(xiàn)場，充滿濃郁藏文化風(fēng)情的布置和青海特色的冰箱貼、毛氈勾勒的小動物、雪豹玩偶等讓人眼前一亮。
青海藏文化博物院工作人員楚艷介紹，為了參加此次年貨季活動，博物院精心準(zhǔn)備了一系列文創(chuàng)產(chǎn)品，文創(chuàng)產(chǎn)品不僅是商品，更是文化的載體，希望大家在購買年貨的同時也能把一份文化帶回家。