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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 12月12日，青海省西寧市湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)金塔路格外熱鬧，四里八鄉(xiāng)的群眾早早趕來，共同見證這條承載著記憶的老街煥新開街，共赴一場“熱辣滾燙”的湟中暖鍋盛宴。
當日9時，西寧市冬春季“品美食”系列活動——“暖鍋慢燉·冬藏養(yǎng)生”湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)金塔路開街儀式暨湟中暖鍋季活動開啟。活動通過“演播廳訪談+場外連線+現(xiàn)場直播”的方式，在西海都市報全媒體平臺同步呈現(xiàn)。
湟中暖鍋有怎樣的歷史，為何被稱為“一鍋兩非遺”，一口暖鍋中蘊藏著怎樣的養(yǎng)生智慧？演播廳內，湟中區(qū)政協(xié)教科文衛(wèi)和文史委員會主任李玉壽，湟中區(qū)中醫(yī)院門診部主任、副主任中醫(yī)師、全國基層名中醫(yī)史得全，湟中區(qū)文化館非遺專干王天皎，與主持人一同打開了關于湟中暖鍋的話匣子，暢談湟中暖鍋的文化淵源與美食魅力。
與此同時，西海新聞記者兵分四路，分別走進湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)陽坡村民族手工藝品加工產業(yè)基地、上新莊鎮(zhèn)黑城村、多巴鎮(zhèn)玉拉村蔬菜基地、青海夢源食品開發(fā)有限公司，探訪銀銅器制作、傳統(tǒng)村落旅游、特色農牧產品及地道美食，多維度展現(xiàn)湟中區(qū)產業(yè)風貌與文化底蘊，為本次活動助力添彩。
11時，魯沙爾鎮(zhèn)上十字主會場人潮涌動。現(xiàn)場觀眾對金塔路的嶄新亮相與即將開啟的暖鍋盛宴充滿期待。金塔路北起上十字，南接塔爾寺西山門，歷經(jīng)歲月變遷，從往昔的土坯鋪面到如今充滿民族風情的商鋪林立，一路見證著湟中的發(fā)展。如今，改造后的金塔路面貌一新，道路寬敞平整，商鋪鱗次櫛比，已成為集購物、餐飲、住宿、非遺體驗、文旅融合于一體的文化風情街區(qū)。
金塔路的每一片磚瓦印刻著時光，每一家店鋪承載著匠心，每一縷香氣飄散著鄉(xiāng)愁。當日，湟中區(qū)以街為媒、以鍋為宴，將街區(qū)煥新、文化傳承與美食體驗融為一體，為在場的市民和游客奉上了一場充滿暖意的文旅盛宴。
11時10分，開場舞《暖味福谷》熱烈上演，拉開了活動的序幕。隨后各類精彩節(jié)目依次登場，盡管天氣寒冷，但現(xiàn)場觀眾的熱情絲毫未減，掌聲與歡呼聲此起彼伏。
活動現(xiàn)場，湟中區(qū)為兩家老字號商戶授牌。為弘揚誠信經(jīng)營之風，樹立行業(yè)標桿，湟中區(qū)授予魯沙爾世銀閣、湟中錦盛源商行、魯沙爾旺銀閣商店等商戶“金塔路誠信商家”牌匾。同時，現(xiàn)場還為湟中區(qū)第二批區(qū)級非遺工坊代表授牌。
此時，金塔路上已是暖鍋飄香。湟中特大暖鍋前排起長隊，暖鍋長桌宴前人流如織。“聞著就香！天這么冷，能吃上一碗熱乎乎的湟中暖鍋，真是暖胃又暖心，這個活動辦得真好。”正在排隊等待的鄭女士笑著說。
“我宣布，西寧市冬春季‘品美食’系列活動——‘暖鍋慢燉·冬藏養(yǎng)生’湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)金塔路開街儀式暨湟中暖鍋季活動啟動，開鍋！”12時，隨著主持人的話音落下，湟中特大暖鍋揭蓋開鍋。熱氣蒸騰而上，香氣四溢，上千名群眾依次上前品嘗，贊嘆之聲不絕于耳。
這口特大暖鍋由陽坡村72名匠人和設計師耗時70余天打造而成，高2.8米、口徑為2.019米、總重量1.2噸，可同時烹制2頭牛（8只羊或100只雞），曾在北京恭王府展出106天，已成為傳遞青海文化與青海風味的重要載體。
河湟鍋莊、湟中社火等富有地方特色的表演相繼展開，金塔路上喜慶熱鬧的氛圍持續(xù)升溫。“太熱鬧了！吃著免費的暖鍋，看著這么精彩的表演，好像提前過年了一樣，真開心！”蔣女士一邊品嘗暖鍋，一邊用手機記錄下這歡樂的場景。
湟中，這片蘊藏千年河湟文明的沃土，既有“河湟腹地”的靈秀底蘊，也不乏“文化之鄉(xiāng)”的溫婉厚重。湟中暖鍋，正是這片土地上最具煙火氣的“文化符號”——以銅鍋為器，熬煮的是歲月的醇厚；以食材為魂，薈萃的是湟中的豐饒。一口暖鍋，不僅是舌尖的享受，更是湟中人民對生活最樸素、最深情的表達。
開街儀式結束后，暖鍋長桌宴、民俗巡游、非遺農產品展銷等區(qū)域全面開放，吸引了大量群眾參與體驗，不少人手提大包小包，滿載而歸。湟中區(qū)文體旅游局黨組書記、局長馬曉倩說，湟中區(qū)始終堅持“生態(tài)優(yōu)先、文化為魂”的發(fā)展理念，在守護綠水青山的同時，深入挖掘河湟文化內涵。從“湟中社火鬧新春”的熱烈歡騰，到非遺展演的精彩紛呈；從鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展，到特色美食的遠近飄香，湟中區(qū)正逐步將文化資源轉化為發(fā)展優(yōu)勢，讓更多人了解湟中、走進湟中、愛上湟中。
（來源：西海都市報）