貴南草原上的“黑珍珠”。圖片由貴南縣委宣傳部提供

　　青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 海南藏族自治州貴南縣的黑藏羊，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是藏系羊的重要代表。肉質(zhì)鮮嫩、口感好是黑藏羊的顯著特點(diǎn)。

　　茫拉鄉(xiāng)卻旦塘村村民馬占元瞄準(zhǔn)黑藏羊的品牌優(yōu)勢(shì)，發(fā)展黑藏羊加工產(chǎn)業(yè)，打造出羊排、羊腱子、羊脖子等48種肉質(zhì)產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷上海、四川、北京、江蘇等地。

　　7月30日，記者跟隨馬占元來(lái)到貴南縣三江純農(nóng)牧科技有限公司，加工車間內(nèi)，流水線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一只只羊胴體被迅速分割，工作人員將分割好的肉塊打包，放入冷鏈車發(fā)往省外。

　　馬占元說(shuō)：“憑借黑藏羊的品牌優(yōu)勢(shì)，公司發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，節(jié)假日期間，黑藏羊肉供不應(yīng)求。”

　　馬占元是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)發(fā)展的典型。2000年，馬占元帶著6萬(wàn)元積蓄前往上海，經(jīng)營(yíng)起一家拉面店。初到上海，文化水平不高，記不住上海錯(cuò)綜復(fù)雜的路，馬占元好多次迷路。經(jīng)過(guò)6年的摸爬滾打，他終于從一個(gè)懵懂的創(chuàng)業(yè)者變成了成熟的生意人，馬占元不僅將拉面店經(jīng)營(yíng)得有聲有色，還幫扶自家兄弟姐妹在上海開(kāi)起拉面店。

　　有一次，他出去辦事，發(fā)現(xiàn)上海的年輕人，有不少會(huì)講多國(guó)語(yǔ)言，工作能力強(qiáng)。他突然意識(shí)到，自家孩子需要接受更好的教育，而不是放在家中老人身邊。

　　有了這個(gè)念頭，馬占元陷入沉思：“要是留在上海繼續(xù)開(kāi)拉面館，一家人的收入有保障，生活無(wú)憂。放棄這些，回到老家農(nóng)村還能做些什么？”經(jīng)過(guò)幾番思量，馬占元索性將鋪面轉(zhuǎn)讓出去，毅然決然回到家鄉(xiāng)，陪伴照顧孩子們。

　　2006年，馬占元?jiǎng)?chuàng)辦合作社育肥牛羊。

　　在馬占元眼里，養(yǎng)殖業(yè)是一份很有前景的產(chǎn)業(yè)，他用心經(jīng)營(yíng)著這份產(chǎn)業(yè)，從零起步，重新學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，積累經(jīng)驗(yàn)，不斷提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

　　幾年內(nèi)，他家的孩子都陸續(xù)大學(xué)畢業(yè)，他的養(yǎng)殖業(yè)也越做越大。

　　2023年，馬占元經(jīng)過(guò)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)黑藏羊市場(chǎng)仍處于空白階段。而貴南縣位于“白蘭古道”要沖位置，黃河環(huán)繞西北，是青海省畜牧業(yè)發(fā)展較早的地區(qū)。海拔3200米以上的天然牧場(chǎng)，造就了貴南黑藏羊肉獨(dú)特的口味，肉質(zhì)鮮嫩，高蛋白、低脂肪，礦物質(zhì)豐富，氨基酸種類齊全，美味與生物學(xué)價(jià)值兼?zhèn)洌蛔u(yù)為草原上的“黑珍珠”。

　　貴南縣在強(qiáng)化黑藏羊遺傳資源保護(hù)、選育工作的同時(shí)，加快建立品種、繁育、檢疫、屠宰加工、肉制品檢驗(yàn)、冷鮮冷鏈運(yùn)輸?shù)纫惶缀诓匮虍a(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，制定有機(jī)羊肉生產(chǎn)操作規(guī)程，加快黑藏羊收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化、透明化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，用先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的體系支撐。

　　馬占元依托品牌優(yōu)勢(shì)，于同年10月，成立貴南縣首家黑藏羊?qū)Ｙu店，并依托他的三江純農(nóng)牧科技有限公司，經(jīng)營(yíng)黑藏羊屠宰加工、物流配送、冷鮮肉及相關(guān)副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

　　馬占元說(shuō)：“2023年10月至今年3月，縣委縣政府批準(zhǔn)屠宰銷售的1萬(wàn)只黑藏羊，投放到市場(chǎng)便被一搶而空，又通過(guò)申請(qǐng)，追加了8000只黑藏羊。僅用6個(gè)月的時(shí)間，銷售總額達(dá)到1400萬(wàn)元。”

　　“今年，政府審批了15000只黑藏羊，大部分羊肉發(fā)往上海。”馬占元邊忙著發(fā)貨，邊介紹。

　　在馬占元眼里，黑藏羊有很多珍貴之處，首先黑藏羊肉質(zhì)更純、更嫩，含有大量檸檬烯，所以烤羊肉時(shí)，不需要刷油就能烤出焦黃鮮香的羊肉串，這也是黑藏羊受外地消費(fèi)者青睞的原因。

　　目前，貴南縣黑藏羊達(dá)2.44萬(wàn)只，基本建成了良種繁育體系，有效帶動(dòng)牧民收入大幅度提升。

　　近期，貴南縣將在西寧市召開(kāi)“黑藏羊美食盛宴”暨綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品和文化旅游推介會(huì)，有效發(fā)揮國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品示范縣效應(yīng)，通過(guò)強(qiáng)化品牌宣傳、推介和保護(hù)，借助“青洽會(huì)”“農(nóng)交會(huì)”“豐收節(jié)”等省內(nèi)外營(yíng)銷促銷平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)新媒體，積極開(kāi)拓黑藏羊產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，擦亮“貴南黑藏羊”金字招牌，挖掘黑藏羊獨(dú)特的文化資源，促進(jìn)農(nóng)牧文旅協(xié)同推進(jìn)，最大程度地開(kāi)發(fā)黑藏羊潛在價(jià)值，讓貴南黑藏羊走向全國(guó)，走向世界。