青海新聞網·江源新聞客戶端訊 尋常巷陌是最能讓人感受到“煙火氣”的地方，這里裝著柴米油鹽，裝著人間溫暖。

　　去哪里品嘗最地道的西寧風味？在哪里感受西寧濃濃的煙火氣，體驗“邊走邊吃”的市集文化？或許下南關街可以給你答案。

　　下南關街有多火？線上一條條收獲無數點贊的打卡視頻，線下絡繹不絕、摩肩接踵的客流，無不訴說著下南關街的魅力。漫步在下南關，耳邊不時傳來各式各樣的外地口音，小販的叫賣聲、行人的談笑聲此起彼伏，這條百年老街又熱鬧起來了！

　　這里有最地道的西寧風味

　　在這里，扁擔釀皮、吉成馓子等非遺美食應有盡有；在這里，炸、煎、煮、烤，一種食材在廚師的手中變幻出不同的風味；在這里，你可以嘗到最地道的西寧風味！

　　“要牛肉的還是羊肉的？都是現切的，味道好得很！”“給我來兩串牦牛肉串，多放點孜然！”在一家熙熙攘攘的攤位前，師傅正忙著烤制牛羊肉串，游客們圍著炭火爐翹首以盼，耐心等待著美食的出爐。究竟是什么樣的美味，能讓游客心甘情愿地等待？記者上前一探究竟，發現秘訣在于“新鮮”。原來，這個攤位背后便是一家售賣新鮮牛羊肉的店鋪。“我們開了十三年了，肉是每天從大通運來的，用紅柳枝串著，現切現烤，只加辣椒面和孜然兩種調料，盡可能保留食材最本真的味道，讓食客嘗嘗正宗的青海牛羊肉！”工作人員告訴記者，隨著青海旅游旺季的到來，他們早上就開始生火擺攤，九點左右就有游客陸續前來。最忙碌的時候，七八個人齊上陣，切肉、串肉、烤肉，忙得不亦樂乎。記者注意到，這里還售賣牦牛肉干等產品。工作人員介紹說，為了保證口感，這些牛肉干精選牛身上“黃瓜條”部位，一頭牛身上不到5公斤，許多游客現場吃過烤串后都會打包幾袋牛肉干帶走，還有回頭客通過線上聯系購買，這“青海味道”不僅深受本地游客喜愛，更走出了青海，贏得了廣泛贊譽。面對如此火爆的生意，工作人員表示：“地道源于用心！下南關街這么火，我們也要做好，讓游客能夠對青海風味留下深刻的印象。”

　　在不遠處的洋芋釀皮攤位上，老板熟練地挖一勺醬料淋在釀皮上，紅潤的色澤在陽光下格外誘人。記者看到攤位背后就是一家調料店。“我家店主營調料，釀皮最重要的是醬料，所以我們攤位售賣洋芋釀皮，這樣顧客就能通過釀皮嘗到我家的醬料了，顧客覺得好吃，轉身就能進店買瓶裝的帶走，這叫‘舌尖上的廣告’。”店家表示，這種“門店+攤位”的融合經營方式讓商戶們有了更多的發展空間，也為顧客提供了更加便捷的消費體驗。

　　這條街為何能持久火爆？

　　“剛喝了甜醅奶茶，還想嘗嘗酸奶，晚飯再吃個土火鍋。”來自浙江的大學生費珂萌正和兩個朋友一邊走一邊挑選小吃。她告訴記者，她們是畢業旅行，在西寧的第一站選擇了下南關街，給出了自己的理由。“在社交平臺上做了攻略，發現很多人強烈推薦下南關街是必打卡之地。這里商業氣息不濃，能感受到濃郁的本土風情。各種特色小吃應有盡有，特產伴手禮也能一站式購齊，真是來對了！”這條充滿煙火氣的集市不僅是游客眼里的“網紅”街，也是本地人眼中的“鄉愁”，承載著無數市民對傳統生活的眷戀，是“童年的回憶”“老西寧的縮影”。然而，這條百年老街并沒有因為歲月的流逝而失去光彩，反而在精細化改造、提升服務中煥發出新的生機。

　　據了解，下南關街區提升改造項目于2024年10月正式啟動。包括道路管網改造、燈飾亮化、電力改造、牌坊設立、文化墻建設、打卡點設置、抱樹桌椅安裝、門頭優化等多項工程。改造圍繞地域文化特色展開，在保留老市集獨特文化符號和傳統老街區特色的基礎上，通過“微修繕”和“微更新”，打造了一個干凈衛生、整潔有序、具有濃厚“煙火之氣”的特色步行街區。

　　街區入口處，一座具有河湟風格的仿古牌樓映入眼簾，懸掛著醒目的標識牌匾。吸引了眾多市民游客駐足打卡拍照。走進街區，兩旁的攤位整齊劃一，統一的白色頂棚上印著“雪豹之都”“寧萌”的標識，從高處俯瞰，宛如一幅美麗的畫卷。

　　“從五一開始，我們為攤位搭建了統一的頂棚，不僅美觀大方，還能有效抵擋風吹落的樹葉，確保食品安全衛生。”市場管理工作人員喇金寶說。為了確保市民游客的消費體驗，市場監管部門在下南關街前、中、后共設置了4個公平秤，并安排專人巡邏隨機查秤，記者跟隨喇金寶的腳步，只見他隨機挑選了幾個攤位，將對講機放上去稱重，結果都分毫不差。一系列貼心舉措，讓下南關街既有顏值也有品質，成為了市民游客來了還想來的地方。

　　走出去，讓煙火巷成為流動名片

　　今年的青超聯賽看了嗎？高原足球比賽和百年老街會碰撞出什么樣的火花？在賽場外就能逛到“微縮版下南關街”，吃一碗熱氣騰騰、現做的牛肉拉面，抑或是嘗一口酸辣爽口的釀皮是什么樣的體驗？

　　今年，城東區實施“賽事文旅+”產業融合發展，借助“大美青海·高原足球”超級聯賽打造文旅服務體驗模塊，特別建設了“微縮版下南關街”美食體驗區，將二十五家承載著傳統技藝的老字號店鋪帶到了青超聯賽的外圍。他們帶著祖傳手藝、延續現制現售的模式，為觀眾帶來了手抓羊肉、攪團、炕羊腸、青稞奶茶等青海特色美食。綠茵場上飄出了獨屬于青海的香氣，實現了體育賽事與文化旅游的雙向賦能，也讓青海的風味美食被更多人所熟知和喜愛。許多球迷紛紛直呼：“原本是沖著比賽來的，結果卻被這條‘微縮版下南關街’深深吸引，邁不開腳步了！”

　　漫步在下南關街，隨處可見舉著手機進行直播的人。直播間里飆升的人數，無疑證明了下南關街已成為備受矚目的“流量密碼”。短視頻和直播途徑，為下南關街的火熱度添上了濃墨重彩的一筆，為其帶來了更多可能。今年以來，城東區積極構建“線上+線下”的融合傳播矩陣，組織經營業主、文旅推介官、網紅達人等，在抖音、快手等熱門平臺開展“走進下南關美食街”等一系列直播活動，成功吸引了超過百萬網友的“云打卡”——人還沒到西寧，已經先一步領略了下南關街的獨特魅力。通過直播、短視頻，下南關街走出了青海，成為越來越多人的向往和奔赴。而賽事的助力更讓它成為了一張彰顯青海魅力的流動名片。

　　夏都西寧涼爽宜人，而下南關街升騰的煙火氣卻異常火熱。在這條百年老街上，每一處熱鬧的景象都在印證“人間煙火氣，最撫凡人心”的永恒魅力。

　　（來源：西寧晚報）