青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 初秋時(shí)節(jié)，西寧的氣候涼爽宜人。朝陽(yáng)緩緩升起，位于中心廣場(chǎng)北擴(kuò)處的EGO PARK早市，煙火氣息漸濃；傍晚時(shí)分，大新街夜市香氣四溢，人流熙攘；莫家街特色美食街區(qū)，老字號(hào)店鋪?zhàn)鶡o(wú)虛席。

　　與此同時(shí)，獨(dú)具高原特色的青海可可西里工業(yè)旅游景區(qū)發(fā)展穩(wěn)步推進(jìn)，讓市民和游客得以領(lǐng)略青藏高原的獨(dú)特魅力……這些場(chǎng)景恰恰是西寧市城中區(qū)多元業(yè)態(tài)融合發(fā)展的生動(dòng)寫照，呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織、文化與商業(yè)共融的城市發(fā)展圖景。

　　作為全省的政治文化中心、商貿(mào)信息中心以及對(duì)外開放的重要窗口，城中區(qū)站在“芯中芯”的戰(zhàn)略高度，按照“尋跡衛(wèi)城·文脈城中”的總體定位，打造“古城游”“工業(yè)游”等精品旅游線路，因地制宜推動(dòng)旅游差異化發(fā)展、品牌特色化塑造、服務(wù)精準(zhǔn)化提升，以文旅“一業(yè)興”賦能“百業(yè)旺”。

　　城中區(qū)正通過(guò)優(yōu)化空間布局、創(chuàng)新商業(yè)形態(tài)、完善政策體系，持續(xù)釋放核心城區(qū)的輻射帶動(dòng)效應(yīng)，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的道路上穩(wěn)步邁進(jìn)。

　　夯實(shí)生態(tài)旅游壓艙石

　　“我們即將步入企業(yè)生產(chǎn)線參觀走廊，廊橋入口處是可可西里牦牛產(chǎn)業(yè)園，出口則與西寧可可西里國(guó)際飯店相連。透過(guò)玻璃，大家能夠看到整個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)工序和流水線……”在西寧市城中區(qū)的青海可可西里工業(yè)旅游景區(qū)，景區(qū)經(jīng)理牛三存正在為游客講解。

　　青海可可西里工業(yè)旅游景區(qū)位于城中區(qū)南川工業(yè)園區(qū)，是率先在全省打造的集“吃、住、游、娛、樂(lè)、購(gòu)”等多元化消費(fèi)場(chǎng)景的工業(yè)旅游景區(qū)。這里，現(xiàn)代化的生產(chǎn)線與文化展示廳形成奇妙的化學(xué)反應(yīng)。這里，不僅是牦牛肉制品的生產(chǎn)基地，更是青藏高原生態(tài)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活態(tài)課堂。

　　在生產(chǎn)線參觀廊道，隔著一面面透亮的玻璃，按照“U”型路線行進(jìn)，從嚴(yán)格清洗到精挑細(xì)選分割，到預(yù)煮和分選半成品，再經(jīng)炒制鹵制、烘干風(fēng)干……環(huán)環(huán)相扣的加工工序清晰可見。

　　“一塊牦牛肉，歷經(jīng)可可西里獨(dú)創(chuàng)的10道凈制工藝進(jìn)行精深加工，才能彰顯牦牛肉本身的價(jià)值。”講解員的介紹聲、生產(chǎn)設(shè)備的轟鳴聲與游客的驚嘆聲相互交織。這種透明化的生產(chǎn)模式，不僅能讓消費(fèi)者直觀看到高原特色食品的品質(zhì)保障過(guò)程，更催生出了“參觀即消費(fèi)”的新型消費(fèi)場(chǎng)景。

　　“此刻我們路過(guò)的是西寧可可西里國(guó)際飯店，國(guó)際飯店以‘世界共享，牦牛全宴’為主題。當(dāng)下正值旅游旺季，國(guó)際飯店的入住率和訂餐率基本處于飽和狀態(tài)。”牛三存介紹。

　　隨后便來(lái)到了青海牦牛產(chǎn)業(yè)文化館。文化館是一座專題性展館，集中反映了青海牦牛文化、青海牦牛產(chǎn)業(yè)以及可可西里企業(yè)文化。展館由序廳、雪域生靈、青藏特產(chǎn)、企業(yè)文化、科學(xué)生產(chǎn)、高原饋贈(zèng)、弧幕影院這七個(gè)部分組成，具備社會(huì)教育、展品收藏、娛樂(lè)休閑、旅游觀光、互動(dòng)體驗(yàn)等綜合性功能。

　　序廳向游客呈現(xiàn)了青藏高原旖旎雄奇的自然風(fēng)光與純凈天然的生態(tài)景象；藏文化板塊以牦牛為線索進(jìn)行串聯(lián)，營(yíng)造出濃郁的藏式風(fēng)情；“青藏特產(chǎn)”展區(qū)分別展示了青藏高原最具代表性的特產(chǎn)，如冬蟲夏草、藏紅花、蕨麻、青稞等。

　　“以前常吃朋友帶的牦牛肉干，味道很好很喜歡吃，因此這次來(lái)青海玩特意來(lái)青海可可西里工業(yè)旅游景區(qū)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，沒想到一站式解決了所有需要，不僅有住宿、餐飲，還買了很多青海特產(chǎn)，最有意義的是參觀了牦牛肉干生產(chǎn)線。”來(lái)自廣東的游客許普清說(shuō)。

　　城中區(qū)借助青海可可西里工業(yè)旅游景區(qū)這一創(chuàng)新性載體，把生態(tài)IP轉(zhuǎn)化為區(qū)域發(fā)展的動(dòng)力，在豐富旅游產(chǎn)品供給的同時(shí)，給住宿、餐飲等配套產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了顯著拉動(dòng)效應(yīng)。據(jù)了解，2025年上半年，青海可可西里工業(yè)旅游景區(qū)的銷售額達(dá)3097萬(wàn)元，客流量約6萬(wàn)人。

　　打造消費(fèi)升級(jí)主陣地

　　清晨，攤主們或駕駛著三輪車、小貨車，或騎著載滿貨物的摩托車，從四周趕到中心廣場(chǎng)北擴(kuò)處EGO PARK早市，一個(gè)個(gè)攤位如雨后春筍般“長(zhǎng)”了出來(lái)，原本空曠的場(chǎng)地變成了一條琳瑯滿目、人流涌動(dòng)的早市，這是一天中最具煙火氣的開始。

　　隨著早晨太陽(yáng)升高，客流漸漸增加，摩肩接踵，人聲鼎沸。走進(jìn)早市，首先映入眼簾的是鮮亮而飽滿的色彩，綠得發(fā)亮的油麥菜、上海青等，紅得耀眼的辣椒、橙黃飽滿的胡蘿卜、紫瑩瑩的茄子……

　　“老板，辣椒多少錢？”“你好，稱一下。”“老板，錢付過(guò)啦。”在蔬菜瓜果區(qū)，攤主范興響忙得不可開交，他一邊麻利地給顧客稱重、裝袋，一邊回應(yīng)著顧客的詢問(wèn)。

　　“自5月份早市開市后就來(lái)這邊擺攤了，特別省心，每天只收8元錢的衛(wèi)生費(fèi)，其余都不用我們操心，我們只要安心做買賣就行，周末客流量大的時(shí)候營(yíng)業(yè)額有3000元至4000元。”范興響說(shuō)。

　　筋道誘人的釀皮、醇厚可口的酸奶、裹著香豆粉的焜鍋饃饃等是西寧早市的靈魂；新鮮蔬菜的清香、牛羊肉的腥膻、熟食面點(diǎn)的焦香……混合在一起形成了一種獨(dú)屬于早市的“生活氣息”。

　　“自從這里早市開市后經(jīng)常來(lái)逛，蔬菜水果、生活用品等種類豐富，價(jià)格也合適，為家門口的‘早市’點(diǎn)贊。”市民趙女士說(shuō)。

　　中午12時(shí)過(guò)后，攤主們便開始利落地收揀剩余貨物，很快，場(chǎng)地恢復(fù)原貌，仿佛一切未曾發(fā)生。

　　走進(jìn)藏匯倉(cāng)·青藏特產(chǎn)倉(cāng)儲(chǔ)超市（青海總店），3100多種青藏特色產(chǎn)品整齊擺放，市民和游客穿梭其間選購(gòu)商品。

　　“我們的運(yùn)營(yíng)模式源于在拉薩創(chuàng)立的‘西藏特產(chǎn)倉(cāng)儲(chǔ)超市·乃倉(cāng)總店’的成功經(jīng)驗(yàn)。這在特產(chǎn)銷售行業(yè)是一種新現(xiàn)象。”藏匯倉(cāng)西寧店店長(zhǎng)李永志介紹。

　　藏匯倉(cāng)憑借實(shí)惠的價(jià)格、可靠的品質(zhì)和便捷的體驗(yàn)，吸引了眾多顧客，同時(shí)也為推動(dòng)區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展開辟了一條創(chuàng)新之路。

　　7月份，EGO PARK項(xiàng)目與本地知名的“三進(jìn)山山野火鍋”“瓦達(dá)公社”“玫恰露營(yíng)咖啡吧”“山果桃橄欖雞煲”“起點(diǎn)·零公里露營(yíng)餐酒吧”等餐飲酒吧品牌舉行品牌集中簽約儀式。本次品牌集中簽約，不僅豐富了城中區(qū)商業(yè)品牌業(yè)態(tài)，也為市民帶來(lái)全新的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　EGO PARK不僅是重要的商業(yè)項(xiàng)目，更是激活區(qū)域消費(fèi)的“新引擎”和提升城市品質(zhì)的“新名片”，其開放式的空間布局與周邊綠地景觀無(wú)縫銜接，打破了傳統(tǒng)購(gòu)物中心的封閉感，營(yíng)造出舒適宜人的消費(fèi)環(huán)境。更重要的是，促進(jìn)了就業(yè)，吸引了投資，帶動(dòng)了周邊區(qū)域的商業(yè)升級(jí)，形成較大輻射效應(yīng)，為城中區(qū)注入強(qiáng)勁的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力。

　　培育文旅融合增長(zhǎng)極

　　經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，既需要EGO PARK這樣的現(xiàn)代化商業(yè)綜合體作為引擎，也離不開充滿市井煙火氣的特色街區(qū)作為基底。大新街、莫家街夜市，正是城中區(qū)乃至西寧市“夜經(jīng)濟(jì)”最閃亮的名片。

　　夜幕降臨，大新街與莫家街的霓虹亮起，古城西寧在夜色中煥發(fā)新生。這一老城夜市開業(yè)于20世紀(jì)90年代，包括大新街、小新街、興隆巷、飲馬街4條街道。白天，是車輛通行的道路；夜晚，則切換至“市集模式”，一個(gè)個(gè)接地氣的攤位沿街排開，引得市民與游人紛至沓來(lái)。

　　漫步于大新街夜市，攤位上陳列著日用品、水果和蔬菜，還有許多充滿“潮流氣息”的服飾和小商品。攤主們熱情地招呼著往來(lái)的行人。再往里走，便進(jìn)入了美食的天地，烤羊肉串時(shí)發(fā)出的滋滋聲、炒粉炒面散發(fā)的香氣、甜醅子獨(dú)有的醇厚味道，交織成一曲熱鬧非凡的夜市交響曲。

　　“到西寧后，出租車司機(jī)力薦大新街夜市，于是來(lái)逛一逛，果然很‘哇塞’，返程的時(shí)候咱們還來(lái)。”來(lái)自湖北的游客張文說(shuō)。

　　據(jù)了解，目前大新街夜市有1100余個(gè)攤位，帶動(dòng)超1500人就業(yè)，游客量最多達(dá)10萬(wàn)人次。

　　走出大新街夜市，只過(guò)一個(gè)路口，就到了莫家街夜市。莫家街以其深厚的歷史底蘊(yùn)和青海特色美食聞名，釀皮、甜醅、酸奶、青稞餅……琳瑯滿目的傳統(tǒng)小吃讓食客們流連忘返。

　　8月8日，城中區(qū)第七屆河湟非遺美食系列活動(dòng)之飲馬街夜市開街電音之夜啟幕。飲馬街作為西寧最具歷史底蘊(yùn)的老街之一，承載著這座城市的記憶與情懷。此次開街，不僅讓老街重?zé)ㄉ鷻C(jī)，更成為展示西寧獨(dú)特文化和城市魅力的新窗口。

　　大小新街夜市、飲馬街夜市與莫家街夜市三大特色夜市實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，形成一片業(yè)態(tài)互補(bǔ)、人氣匯聚的夜經(jīng)濟(jì)核心片區(qū)。

　　當(dāng)然，夜經(jīng)濟(jì)的煙火氣離不開精細(xì)化管理的溫度與力度，城中區(qū)城管局成立夜市工作專班，推行“錯(cuò)時(shí)值班”與“重點(diǎn)時(shí)段增崗”機(jī)制，在人流量大的傍晚至深夜關(guān)鍵時(shí)段，執(zhí)法人員在莫家街、大小新街等熱門夜市全程值守，讓規(guī)范有序成為夜市繁榮底色。

　　此外，執(zhí)法人員化身“城市管家”，提供道路指引、找尋丟失物品等服務(wù)，完成從“管理者”到“服務(wù)者”的溫情轉(zhuǎn)身，讓夜市成為展現(xiàn)城市文明與治理水平的窗口。

　　統(tǒng)一的規(guī)劃管理、嚴(yán)格的食品安全監(jiān)督、特色的燈光布景、定期的民俗文化表演……城中區(qū)多措并舉有效激發(fā)消費(fèi)潛力，創(chuàng)造了大量靈活就業(yè)崗位，成為提振消費(fèi)、繁榮市場(chǎng)、展示地方文化的重要平臺(tái)。

　　【記者手記】藏在早市煙火里的經(jīng)濟(jì)韌性

　　從清晨漫步到夜晚，在早市與夜市的煙火氣中，能清晰感受到老城區(qū)升騰的經(jīng)濟(jì)活力。這一天，我們不僅找到了西寧的味道，更尋到了藏在煙火里的經(jīng)濟(jì)韌性。

　　西寧的味道藏在清晨的早市。

　　當(dāng)空氣中彌漫著絲絲涼意，西寧市中心廣場(chǎng)北擴(kuò)處EGO PARK早市已是煙火氣升騰。崔素娟載著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)臒j鍋饃饃來(lái)到攤位前，她雙手翻飛，將一個(gè)個(gè)金黃滾圓的饃饃取出，整齊地?cái)[放好，等待顧客的到來(lái)。不到半個(gè)小時(shí)，顧客絡(luò)繹不絕。有熟絡(luò)的老顧客一口氣買了五個(gè)，嘴里念叨著“這家饃饃味道真好”；有晨練歸來(lái)的大爺，評(píng)價(jià)“這饃饃有小時(shí)候的味道”；還有年輕的媽媽帶著孩子，說(shuō)“孩子愛吃這饃饃”。

　　煙火里的韌性藏在百姓的賬本里。

　　“周末一天差不多能賣五百多個(gè)，營(yíng)業(yè)額最高能達(dá)五千余元！”崔素娟一邊補(bǔ)貨，一邊爽朗地說(shuō)。聽到五千元的營(yíng)業(yè)額時(shí)，我內(nèi)心為之一震，便站在一旁觀察。

　　這五千元的營(yíng)業(yè)額，并非僅是一個(gè)冰冷的數(shù)字，而是由無(wú)數(shù)的認(rèn)可與信賴積攢起來(lái)的。這背后，也有崔素娟備料、生火、做饃的辛勤付出，是日復(fù)一日對(duì)傳統(tǒng)手藝和饃饃質(zhì)量的執(zhí)著堅(jiān)守。

　　無(wú)論是在早市還是在夜市，我們看到了無(wú)數(shù)“崔素娟”，她們沒有龐大的資本，沒有高科技的加持，靠一雙勤勞的手、一款接地氣的傳統(tǒng)美食，和一個(gè)“家門口”的早市提供的最低成本的創(chuàng)業(yè)土壤。這無(wú)數(shù)看似微小的經(jīng)營(yíng)個(gè)體，展現(xiàn)了最接地氣的經(jīng)濟(jì)活力與韌性。

　　“這里居民集中，而且設(shè)施設(shè)備齊全，也不需要交攤位費(fèi)，每天只需交八塊錢的衛(wèi)生費(fèi)。”一個(gè)早市攤位，周末每天有五千元的營(yíng)業(yè)額，這不僅是個(gè)體的成功，更是市場(chǎng)活力最直接的體現(xiàn)。

　　采訪結(jié)束時(shí)，市場(chǎng)依然喧鬧，一個(gè)個(gè)攤位前依舊人來(lái)人往。城中區(qū)縣域經(jīng)濟(jì)的真正活力就藏在這人間煙火里，早市、夜市看似“微不足道”，其實(shí)是保就業(yè)、惠民生、促消費(fèi)最有效的方式之一。（作者：李延平）

　　（來(lái)源：青海日?qǐng)?bào)）