青海新聞網·江源新聞客戶端訊 11月1日，夜晚的深圳，晚風帶著些許涼意。我站在兒子韓信的賽跑訓練場邊，低聲哼著家鄉的撒拉族民歌，看著13歲的他在塑膠跑道上如箭般飛馳，心里滿是感慨。誰能想到，二十年前從循化山坳走出的我，如今能在這座繁華都市扎根，還能助力兒子追逐田徑夢想——這一切，都得益于一碗拉面。

　　我叫韓奴亥，是青海省海東市循化撒拉族自治縣白莊鎮人，如今在深圳經營著一家拉面店。近年來，我的拉面館生意愈發紅火，家鄉也每年都經歷著翻天覆地的變遷。家家戶戶都建起了新房，購置了汽車，每個人的臉上都洋溢著對美好生活的笑意。尤其是我的兒子韓信，在跑步領域表現卓越，成為當之無愧的“小飛俠”。

　　1998年，17歲的我不愿重蹈父輩覆轍——整日面朝黃土背朝天，一年到頭卻依舊囊中羞澀。偶然間，一位從深圳打工歸來的朋友提及，在內地，一碗拉面能賣到5塊錢，生意十分火爆，收入比在家辛苦種一年地還要可觀。

　　“拉面”這個詞，宛如一顆種子，在我的心底深深扎下了根。成為一名拉面師傅，開一家拉面館，成了我走出大山的堅定執念。

　　半年后，我揣著打工攢下的三千元積蓄，帶著母親烙的餅，擠上了開往深圳的綠皮火車。在老張拉面館里，我睡地鋪、打雜、和面、揉面、拉面、調湯……一年后，屬于我的第一家拉面館開業了。盡管面積只有二十幾平，卻是我夢想啟航的地方。

　　那些年，我每日起早貪黑改良拉面口味，還免費邀請鄰居試吃。漸漸地，拉面店生意愈發紅火，我也賺到了人生的第一桶金。我用這筆錢為家里蓋了新房，還結了婚。

　　2003年，我申請到8萬元拉面貸款后，便帶著妻子再度前往深圳。我將店面擴至80平，并進行了精心裝潢，此后我親眼見證著拉面經濟的蓬勃發展。

　　黨和政府的好政策給了我們拉面人底氣。這五年，我看著身邊越來越多的老鄉，靠著政策幫扶開起了拉面店、買了房，孩子也進了好學校。“拉面循環貸”解決了拉面人擴店難題，創業補貼和示范店改造獎勵，讓更多老鄉敢開店、開好店。

　　如今，全國有6300家循化拉面店，2.8萬老鄉靠著這碗面致富；連馬來西亞、泰國、沙特、坦桑尼亞等國都有循化拉面店，共計68家。

　　如今，響應循化縣政府倡導的“六統一”模式，我統一了品牌、食材與管理標準，店里生意愈發規范、回頭客漸多，目前已開了十幾家標準化連鎖拉面店。我還教出了200多名學徒，現在他們都開了自己的拉面館，實現脫貧致富。

　　拉面改寫了我的命運，然而我和妻子期望借助知識，助力孩子邁向更廣闊的天地。雖然知道循化縣近年來愈發重視教育、教學質量顯著提升，但我和妻子還是決定把孩子留在身邊，督促他們學習知識、成長成才。妻子是大學生，每天放學后就輔導他的學習，韓信的語文和英語成績很好，尤其語文成績一直名列前茅，這都離不開妻子的督促。

　　驚喜的是，韓信在五年級的一場田徑比賽中得了第一名。此后捷報頻傳，截至目前韓信共獲得32枚金牌。雖然韓信在體育方面已有不錯的成績，但是我和妻子還是希望堅持最初的初衷，體育和學業都要兼顧。欣慰的是，在國家政策、老師以及循化駐深圳辦事處工作人員的協調下，韓信也能在公立學校安心讀書、追逐夢想。

　　如今，黨和政府的利好政策接踵而至。在“十五五”規劃中，循化縣委、縣政府明確了未來五年拉面產業的發展思路與方向。接下來，我打算緊跟“品牌出海”的節奏，將青海拉面文化傳播到更廣闊的天地。在鄉村振興的征程中，我想回到家鄉，帶動更多鄉親靠手藝致富。我也會繼續用這碗拉面，助力兒子追逐體育夢想，讓他日后能夠登上更大的舞臺，為國家爭光。（韓麗萍 整理）