充滿藏式風格的餐館。

　　青海新聞網·江源新聞客戶端訊 “刷朋友圈，看到這家藏餐館新推出了涼粉，就想來嘗嘗。”9月10日，市民更松和朋友一起來到“拉薩桑曲茶館”，享受午后時光。餐桌上不僅有涼粉，還有甜茶、炸土豆、肉餅、包子等特色美食。今年4月餐館開業以來，更松就和家人朋友光顧了五六次。

　　更松所說的餐館，位于玉樹藏族自治州玉樹市新天地商業步行街，門頭“玉樹總店”“村企共建”的字樣，表明這里不僅是市民休閑用餐的好去處，也是仲達鄉尕拉村鄉村發展的注腳。

　　2024年10月，尕拉村“兩委”在玉樹市和仲達鄉政府協調對接下，與西藏桑曲餐飲服務有限公司達成合作，村企共建，打造特色餐飲項目。經多方協調，在玉樹市繁華地段爭取到200平方米場地，并享受到免租兩年的政策優惠。

　　巧的是，公司負責人次仁伊色就來自尕拉村。多年前，他遠赴西藏創業，如今已在西藏、四川等地開設了20家餐飲分店。正是憑借多年餐飲服務和運營管理經驗，次仁伊色負責起玉樹總店的店面裝修、技術培訓、品牌輸出與運營管理，并以技術和管理的方式入股餐館運營。

　　“餐館運營實行股份制，村集體占股51%，企業占股49%。”尕拉村駐村工作隊成員鬧布文扎說，這種“村企共建”的模式，為餐館的發展打下了堅實基礎。而尕拉村入股的135萬元資金，均來自中央財政銜接推進鄉村振興補助資金，全部用于設備購置。

　　藏式風格的陳設和裝飾，如同傳統的藏家小院；室外露天餐吧，緊靠扎曲河，綠樹成蔭，環境宜人。餐館融入本地自然環境，背靠玉樹州非遺中心，散發出濃濃的人文氣息，在特色美食加持下，吸引著越來越多的消費者。

　　開業以來，餐館生意十分紅火，高峰期一座難求。“初步估算，5到8月，餐館的月均純收入在10萬元。”店長俄周卓瑪說，通過標準化運營、市場拓展等運營方式，餐飲店迅速在本地站穩了腳跟，也將為村集體經濟帶來可觀收益。

神情專注的主廚看卓瑪。汪清梅 攝

　　“9月起，餐館所用的食材，優先選擇尕拉村自產的農畜產品。”對此，鬧布文扎如數家珍：尕拉村農牧兼營，牦牛肉、奶制品、“仲達洋芋”、蕨麻等農畜產品供應，不僅為餐館提供新鮮優質的食材，也為農牧民搭建起點對點的銷售渠道。

　　餐館的發展不僅帶動村集體經濟增長，還為當地村民提供了更多就業機會。店里招收的11名員工都來自尕拉村，46歲的看卓瑪就是其中之一。2024年末，尕拉村“兩委”選派她和另外兩名村民，到西藏拉薩系統學習藏餐的制作流程。學成歸來，按照合同約定，她們在餐館擔任主廚，每月有4500元的穩定收入。

　　“除了工資收入，每月還有500元的全勤獎。6月蟲草季，員工們還能拿到2000元的補貼呢！”說話間，看卓瑪難掩興奮，有了穩定的收入，生活越來越有盼頭。這種“企業+村集體+農戶”的鄉村發展模式，將三者緊密聯系在一起，不僅壯大了尕拉村集體經濟，也讓村民從中得到了實惠。

　　除餐飲特色項目外，尕拉村還通過投資光伏扶貧電站項目、玉樹市綜合產業創業物流園等方式，實現收益分紅，為村集體經濟發展積累了資金，也鼓了村民的錢袋子。

　　“尕拉村累計投資290.68萬元，用于曲麻萊縣光伏電站項目。2019年光伏電站并網投用以來，返利超195萬元。2022年至2024年，從光伏電站收益中撥出60萬元，投入到玉樹市綜合產業創業物流園項目，2024年上半年到賬分紅約3.4萬元。”仲達鄉黨委副書記、鄉長索南群加向記者細細算起了賬。而今年仲達鄉重點打造的“尕拉蕨麻”品牌項目，又將成為村集體經濟增長的發力點。

　　“拉薩桑曲茶館”是尕拉村鄉村振興的一面鏡子，以特色產業為依托，以本土人才為支撐，實現鄉村產業發展、農畜產品穩定供應及村民增收致富。尕拉村將以餐飲項目、蕨麻品牌、光伏電站、物流園分紅等為重點，不斷發展壯大村集體經濟，帶動更多村民增收致富，相信尕拉村的明天會更好。

　　（來源：青海日報）