青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊（記者 包拓業(yè) 報(bào)道）11月23日，由青海省商務(wù)廳、浙江省援青指揮部、青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合主辦的“青海家宴”饗在杭州推介會(huì)及“品與鑒”活動(dòng)在杭州國(guó)際博覽中心成功舉辦。此次活動(dòng)是“青海家宴”品牌首次走進(jìn)杭州，不僅展現(xiàn)了青海高原綠色食材的獨(dú)特魅力，也標(biāo)志著浙江援青工作突破地域限制，攜手青海共同推動(dòng)餐飲品牌走向全國(guó)，為東西部協(xié)作注入新內(nèi)涵。

活動(dòng)選址杭州，具有深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。依托杭州作為長(zhǎng)三角核心消費(fèi)城市的輻射力，以及浙江援青指揮部的橋梁作用，青海高原生態(tài)食材與江南餐飲市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)深度交融。這既是東西部協(xié)作從“單向幫扶”邁向“雙向賦能”的生動(dòng)實(shí)踐，也是青海餐飲文化主動(dòng)融入全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)的重要一步。

本次“青海家宴”活動(dòng)分為推介會(huì)與流水席“品與鑒”兩大板塊。在推介環(huán)節(jié)，青海通過(guò)分享其綠色食材在北京、香港、澳門(mén)等高端市場(chǎng)成功“出圈”的案例，系統(tǒng)展示了“高原生態(tài)食材+地域文化符號(hào)”的品牌內(nèi)核，為青海特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入長(zhǎng)三角市場(chǎng)鋪設(shè)通道。

“品與鑒”環(huán)節(jié)將整場(chǎng)活動(dòng)推向高潮。來(lái)自青海與杭州的五家代表性企業(yè)聯(lián)袂呈現(xiàn)50余道高原珍饈。藏羊肉、牦牛肉、三文魚(yú)等主材鮮香醇厚，青海拉面、甜醅、酸奶等小吃地道純正，特別是紅/黑枸杞慕斯、青稞巧克力瑪?shù)铝盏葎?chuàng)新甜品，融合傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代技藝，吸引眾多杭州市民排隊(duì)體驗(yàn)，成為農(nóng)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)一大亮點(diǎn)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)有“青海好物”展示區(qū)，集中呈現(xiàn)藏羊肉、牦牛肉、枸杞、茶卡鹽等特色物產(chǎn)，并融入以家宴為主題的掐絲唐卡等文創(chuàng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)美食、物產(chǎn)與文化的立體展示。活動(dòng)期間，青海省商務(wù)廳還組織企業(yè)代表赴中國(guó)杭幫菜博物館及當(dāng)?shù)馗叨司频昕疾旖涣鳎瑢W(xué)習(xí)杭幫菜精髓，提升“青海家宴”的工藝標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)品質(zhì)。

據(jù)悉，本次活動(dòng)成效顯著，現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成多項(xiàng)合作意向，品鑒人數(shù)超過(guò)萬(wàn)人次，“青海家宴”品牌在長(zhǎng)三角地區(qū)的知名度與美譽(yù)度顯著提升。青海省商務(wù)廳表示，將以此次杭州活動(dòng)為起點(diǎn)，持續(xù)深化與浙江援青指揮部的合作，通過(guò)流水席、擂臺(tái)賽、供應(yīng)鏈對(duì)接等系列活動(dòng)，推動(dòng)“青海家宴”實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、規(guī)模化發(fā)展，使其成為帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興、促進(jìn)農(nóng)牧民增收的亮麗名片。